Speisekarte

Tagesessen

Mittwochs bis freitags bieten wir werktags von 11:30 bis 13:30 Uhr zusätzlich zu unserer regulären Karte täglich wechselnde, leckere und frische Tagesgerichte an. Diese gibt es jeweils an den ausgeschriebenen Tagen.

Putensteak

mit Currysoße, Reis und Salat; Vorspeise: Brokkoli Cremesuppe, Nachtisch: Schokomousse

Mittwoch, 1. Juli 2026

12,80 ohne Vor- und Nachspeise

16,80 mit Vor- und Nachspeise

Scheufele

mit Kartoffelsalat und Salat; Vorspeise: Nudelsuppe, Nachtisch: Vanillepudding

Donnerstag, 2. Juli 2026

12,80 ohne Vor- und Nachspeise

16,80 mit Vor- und Nachspeise

Rotbarschfilet

mit Dill-Soße, Tagliatelle und Salat, Dinkel Risotto und Salat; Vorspeise: Eierflockensuppe, Nachtisch: Eine Kugel Eis

Freitag, 3. Juli 2026

14,80 ohne Vor- und Nachspeise

18,80 mit Vor- und Nachspeise

Spezialitäten der Saison

Pfifferlingcremesuppe

8,90

Pfifferling-Salat

halber marinierter Hummer

Vorspeise

24,90

Frische Pfifferlinge

in Rahm, Speck und Zwiebeln, mit Kratzete oder Tagliatelle

24,90

Schweinefiletmedaillons

mit Tagliatelle, frischen Pfifferlingen, Rahm, Speck und Zwiebeln

27,90

Rehragout

mit gebratenen Pfifferlingen, Zwiebeln, Speck, Kartoffelpüree und Preiselbeer-Birne

28,90

Zander-Filet

mit gebratenen Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln, Kartoffelpüree und Kalbsjus

29,90

Kalbskopf

mit Vinaigrette aus Pfifferlingen, Ei und Kräutern, dazu Rosmarinkartoffeln

24,90

Sommer-Cordon-bleu

vom Schweinerücken – gefüllt mit Frischkäse, Parma Schinken, Steinpilzen, Mozzarella, getrocknete Tomaten und Rucola, dazu Bratensoße und Pommes frites

24,90

Flammkuchen „Pfifferlinge“

mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Emmentaler

15,90

Suppen

Flädlesuppe

6,90

Tagessuppe

5,-

Vorspeisen

Carpaccio

vom Rinderfilet, Parmesan, Garnele und Rucola

19,80

½ Dutzend Schnecken

im Pfännle, mit Kräuterbutter

11,80

Salate

kleiner gemischter Salat

6,90

großer gemischter Salatteller

13,80

Salat mit Putensteak

mit in Currybutter gebratenem Putensteak

18,80

Salat mit Rinderhüftsteak

mit gebratenem Rinderhüftsteak und Kräuterbutter

23,80

Salat mit Lachsfilet

mit gebratenem Lachsfilet, einer Riesengarnele im Knuspermantel und Tomaten-Aprikosen-Chutney

25,80

Großer gemischter Salat mit Ziegencamembert

Mit gebackenem Ziegencamembert in Kräuterpanade, Oliven, karamellisierten Walnüssen und Preiselbeeren

auch als kleinere Portion erhältlich

18,80

Empfehlungen des Hauses

Gebratene Fischfilets

Gebratenes Lachsfilet und Wolfsbarschfilet mit Garnelen, Safran-Pernod-Soße, Steinpilz-Risotto und mediterranem Gemüse

33,80

Rinderfilet

mit Whiskey-Pfefferrahmsoße, Pommes frites und Gemüse

35,80 Ladys Cut ca. 200g

39,80 Medium ca. 300g

Deutsches Rumpsteak

vom jungen Rind (Färse), mit geschmorten Zwiebeln, Bratensoße und Pommes frites oder Bratkartoffeln

31,80 Medium ca. 300g

in Spätburgunder geschmorte Rinderbäckle

mit Kartoffelpüree und Gemüse

25,80

Gepökelte Rinderzunge

mit Madeirasoße, breiten Nudeln und Gemüse

auch als kleinere Portion erhältlich

24,80

Kalbsrahmschnitzel

mit Spätzle und Gemüse

auch als kleinere Portion erhältlich

26,80

Rheinteller

mit Rinderfilet, Schweinefiletmedaillons, Shiitake-Kräuterseitlingsoße (Bio-Pilze aus Gündlingen), Spätzle und Gemüse

auch als kleinere Portion erhältlich

27,80

geschmorte Lamm Haxe

vom Schwarzwälder Weidelamm, mit Spätburgunderjus, Steinpilz-Risotto und Ratatouille

26,80

XXL-Hamburger

Rinderhacksteak medium ca. 220 g im „Breisacher Bäckerei Joels“ Burger Bun, mit Eisbergsalat, Tomaten, Bacon-Zwiebel-Marmelade, Chesterkäse, Hamburgersoße, Barbecue Chutney und Pommes frites

18,90

Grillteller

mit Rinderhüftsteak, Schweinefilet, Putenbrust, Merquez, Pommes frites, Kräuterbutter, Dip und buntem Eisbergsalat mit Joghurtdressing

AKTION Mittwoch und Donnerstag; beim Bezahlen erhalten Sie eine Flasche Fürstenberg 0,33 l naturtrüb gratis

25,80

zwei panierte Schnitzel

vom Schweinerücken, mit Bratensoße, Pommes frites und Beilagen-Salat

auch als kleinere Portion erhältlich

21,90

Dreierlei vom Matjes

mit in Sherry marinierten Matjes, neuen Matjes, Tartar vom Räuchermatjes, Dips und Bratkartoffeln

18,80

Badisches Dreierlei

mit Wurstsalat, Rindfleischsalat, Bibeleskäs und Bratkartoffeln

18,80

Leberle

vom Rind, mit Bratkartoffeln

Mittwoch bis Freitag

17,80

Käserahmspätzle

mit Beilagen-Salat

vegetarisch

16,80

Fetakäse im Sesammantel

mit Rosmarinkartoffeln und Paprika-Zucchini-Gemüse

vegetarisch

18,80

Flammkuchenbäckerei

Unsere Flammkuchenböden sind aus Dinkelmehl

Herzhaft

mit Rahm, Schwarzwälder Schinkenspeck, Zwiebeln, Emmentaler und Schnittlauch

13,80

Pfifferlinge

mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Emmentaler

15,90

Lachs

mit Rahm, Räucherlachs, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln und Emmentaler

15,80

Mediterran

mit Rahm, Chorizo, eingelegten Chillis, Ziegenkäse, Oliven, Zwiebeln und Emmentaler

scharf

15,80

Single

mit Rahm, Münster, Emmentaler, Zwiebeln und Preiselbeeren

vegetarisch

12,80

Provençal

mit Rahm, Pilzen (Bio-Pilze aus Gündlingen), Zwiebeln, Kräutern der Provence und Emmentaler

vegetarisch

13,80

Schwarzwald

mit Rahm, Schwarzwälder Schinken, Parmesan, Rucola, Tomaten und Emmentaler

14,80

Apfel

mit Rahm, flambiert mit Calvados und Zimt-Zucker

14,80

Eis und Dessert

Frische Waffel

mit frischen Beeren, Vanilleeis und Sahne

9,90

Crème Brûlée

mit frischen Beeren

7,90

Café Gourmand

mit Espresso, Crème Brûlée, einer kleinen Kugel Vanilleeis und Mini-Eclair

8,90

Warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

9,90

Tiramisu

5,80

Beerenbecher

mit Vanilleeis und Sahne

8,90

Dubai Eis

eine Kugel Dubai Eis mit Pistaziensoße, Engelshaar und Sahne

5,90

gemischtes Eis

drei Kugeln

6,-

gemischtes Eis

drei Kugeln mit Sahne

7,50

Schwarzwaldbecher

mit Vanille- und Schokoladeneis, Schattenmorellen, Kirschlikör und Sahne

9,90

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis und Sahne

8,90

Coup Dänemark

mit je einer Kugel Vanilleeis und Schokoeis, warmer Schokosoße und Sahne

5,90

Eiskaffee

mit Sahne

6,80

Eisschokolade

mit Sahne

6,80

Münsterkäse

mit Kümmel, Senffrüchten und Zwiebelringen

7,80

Aperitifs

Sekt

Burkheimer Winzersekt Pinot Brut

5,80 0,1 l

Haus Aperitif

mit Sekt und wilder australischer Hibiskusblüte

8,50

Hugo

mit Holunderblütensirup, Limetten, Minze, Sekt und Soda

8,80

Lillet Wild Berry

mit Lillet blanc, Schweppes Wild Berry und Beeren

8,80

Aperol Spritz

mit Aperol, Sekt und Soda

8,80

Limoncello Spritz

mit Limoncello, Riesling und Tonic Water

8,80

Sarti Spritz

mit Sarti rosa, Sekt, Soda und Limettenscheibe

8,80

Kir

mit Weißburgunder und Creme de Cassis

4,20 0,1 l

Kir Royal

mit Winzersekt und Creme de Cassis

6,20 0,1 l

Amer bière

4,20 0,3 l

5,20 0,5 l

Tomatensaft

3,80 0,2 l

Martini Bianco

mit Eiswürfeln

6,- 5 cl

Martini Rosso

mit Eiswürfeln

6,- 5 cl

Campari Soda

6,70 4 cl

Campari Orange

7,70 4 cl

Ricard

mit Eiswasser

3,70 2 cl

Weinempfehlungen

Saignée Rosé

2025 trocken

Weingut Landerer, Niederrotweil, Bestellnummer 183

23,- 0,75 l

Rosa-Lie Rosé

2023 Kabinett trocken

Weingut Herbert D. Engist, Achkarren, Bestellnummer 622

22,50 0,75 l

Chardonnay

2023 trocken

Weingut Hauser-Bühler, Vogtsburg-Bickensohl, Bestellnummer 6313

24,- 0,75 l

Ihringer Grauburgunder

2024 trocken

Weingut Lena Flubacher, Ihringen, Bestellnummer 6312

20,- 0,75 l

Roter Kaiser

2023 samtiger Rotweincuvee halbtrocken

Weingut Hauser-Bühler, Vogtsburg-Bickensohl, Bestellnummer 6317

24,- 0,75 l

Achkarrer Schlossberg „M-C“

2023 Merlot Cabernet Sauvignon trocken

Weingut Herbert D. Engist, Achkarren, Bestellnummer 630

28,50 0,75 l

Alkoholfreier Sekt und Seccos

Secco-Piccolo Rot

Johannisbeere / Sauerkirsche

Weinmanufaktur Geiger

6,80 0,2 l

Winzersekt Bischoffingen

Blanc zero

19,50 0,75 l

5,- 0,1 l

Secco – Sommerbirne

Birne / Kamille / Linde

Weinmanufaktur Geiger

18,50 0,75 l

Secco - Cuvee Nr. 23

Rhabarber / Apfel / Blüten

Weinmanufaktur Geiger

18,50 0,75 l

Kaffeespezialitäten

Unsere Kaffeespezialitäten bereiten wir mit Kaffee aus der Rösterei "Tee Peter" in Freiburg zu.

Espresso

mit Koffein oder koffeinfrei

2,50

Tasse Kaffee

mit Koffein oder koffeinfrei

3,50

Pott Kaffee

mit Koffein oder koffeinfrei

4,90

Cappuccino

mit Milchschaum, mit Koffein oder koffeinfrei

4,50

Cappuccino mit Sahne

mit Sahne, mit Koffein oder koffeinfrei

4,90

Milchkaffee

mit Koffein oder koffeinfrei

4,50

Latte Macchiato

mit Koffein oder koffeinfrei

4,90

Affogato

Espresso mit Vanilleeis

4,90

Heißgetränke

Trinkschokolade

mit Milchschaum

4,-

Trinkschokolade mit Sahne

4,50

Irish coffee

mit 4 cl Whiskey

9,-

Heißer Tee

mit 4 cl Rum

7,50

Große Tasse Keo Tee

unsere Sorten im Aromakuvert sind Darjeeling, Assam, Kräuterharmonie, Pfefferminze, Grüner Tee, Kamille, Earl Grey , Sanddorn-Cranberry, Friesen-Tee

4,-

Sekt / Champagner

Winzersekt Burkheimer Schlossgarten Pinot b. A. Brut

29,50 0,75 l

Winzersekt Burkheimer Pinot Rosé Brut

31,- 0,75 l

Geldermann Grand Rose sec

31,50 0,75 l

Geldermann Grand Brut

31,50 0,75 l

Muscat a petits grains

Weingut Fritz Waßmer, Schaumwein

27,- 0,75 l

Veuve Cliquot Ponsardin Brut

90,- 0,75 l

Alle Preise sind unverbindliche Angaben. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Alle Abbildungen Serviervorschläge.